Klassisk pork belly

Dette trenger du:

1 stk. Prima Jæren Pork Belly

Poteter

Surkål

Saus/sky

Prepp:

1. Sett ovnen på 130 grader varmluft. Når ovnen er varm, tas pork belly ut av emballasjen og settes inn i ovnen i en ildfast form og la stå i 30 min.

2. Skrell poteter og sett potetene på kok.

3. Etter 30 min. tas pork belly’en ut, ovnen settes til 220 grader, og når ovnen er varm settes den inn igjen for å sprøs opp. Hold øye, men dette tar ca. 15 min.

4. Lag saus.

5. Varm surkål.

6. Ta ut kjøttet og la den hvile i ca. 10 min. Skjær pork belly’en i passende stykker, gjerne litt tynnere skiver.

Anrett:

Anrett den klassisk: poteter, surkål, deilig sprø pork belly toppen med saus.