Moderne pork belly – asian style
Dette trenger du:
| 1 stk. Prima Jæren Pork Belly |
| Steam buns (kjøpes ferdig) |
| Kimchi |
| Hoisin sous |
| Koriander |
Prepp:
| 1. Sett ovnen på 130 grader varmluft. Når ovnen er varm, tas pork belley’en ut av emballasjen og settes inn i ovnen i en ildfast form og la stå i 30 min. |
| 2. Etter 30 min. tas pork belly’en ut, ovnen settes til 220 grader, og når ovnen er varm settes den inn igjen for å sprøs opp. Hold øye, men dette tar ca. 15 min. |
| 3. Ta ut kjøttet og la den hvile i ca. 10 min. Skjær pork belley’en i passende skiver. |
| 4. Glaser skivene med hoisin saus. |
Anrett:
| Anrett den moderne: Steam bun, kimchi, pork belly skiver, syltet rødløk og koriander. |
