| 1. Skjær/hakk opp bacon og stek i panna til det er sprøtt. Ta bacon over i en skål, behold bacon fettet i pannen. |
| 2. Stek løk i pannen med bacon fettet til den er brunlig i fargen, avkjøl |
| 3. Ha oljen (0,5 l) i et litermål. |
| 4. Tilsett et helt egg og en eggeplomme i desilitermålet sammen med oljen. |
| 5. Tilsett sennep, saften av en sitron og den stekte løken i litermålet. |
| 6. Bruk en stavmikser som du tar helt ned i bunnen av desilitermålet og rolig mens du kjører på mellom hastighet trekker opp mot toppen. (se filmen her.) |
| 7. bland inn stekt bacon og gressløk, og smak til med salt og sitronsaft. |
